一、小暑之氣候密碼：暑熱與濕氣的交織

小暑時(shí)節(jié)，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸北移，北半球接收到的太陽(yáng)輻射增多，氣溫顯著升高。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，形象地描繪了此時(shí)天氣悶熱潮濕的特點(diǎn)。這種暑熱與濕氣的交織，是大自然在夏季獨(dú)特的“配方”。

從氣象學(xué)角度來看，小暑期間，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常伴有強(qiáng)風(fēng)、暴雨、閃電和雷鳴。它的形成與小暑時(shí)節(jié)的氣候條件密切相關(guān)。此時(shí)，地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，容易形成積雨云。當(dāng)云中的電荷積累到一定程度時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生放電現(xiàn)象，形成雷電。雷暴雖然有時(shí)會(huì)給人們的生活帶來不便，但它也是大自然調(diào)節(jié)氣候的重要方式之一。通過降雨，雷暴可以降低氣溫，增加空氣濕度，緩解暑熱和干旱。

同時(shí)，小暑時(shí)節(jié)的濕度較大，這是因?yàn)橄募撅L(fēng)從海洋帶來大量水汽，使得空氣中的水汽含量增加。高濕度的環(huán)境會(huì)讓人感覺更加悶熱難耐，因?yàn)楹挂赫舭l(fā)變慢，人體散熱受到阻礙。然而，這種濕度對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)卻十分有利。充足的水分可以滿足植物生長(zhǎng)的需求，促進(jìn)光合作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，為秋季的豐收奠定基礎(chǔ)。

二、小暑之物候密碼：萬(wàn)物生長(zhǎng)的狂歡

古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”這三候生動(dòng)地描繪了小暑時(shí)節(jié)自然界的變化。

“溫風(fēng)至”，意味著小暑過后，風(fēng)中都帶著熱浪，不再有涼爽的感覺。這是氣溫升高的直接體現(xiàn)，也是夏季的典型特征之一。此時(shí)，大地仿佛被一個(gè)巨大的蒸籠籠罩，萬(wàn)物都在熱浪中接受考驗(yàn)。

“蟋蟀居宇”，說的是蟋蟀離開田野，來到庭院的墻角下避暑。蟋蟀是一種對(duì)溫度變化非常敏感的昆蟲，當(dāng)氣溫升高時(shí)，它們會(huì)尋找涼爽的地方棲息。這一現(xiàn)象反映了小暑時(shí)節(jié)氣溫的升高對(duì)生物行為的影響，也讓我們看到了大自然中生物的適應(yīng)性和生存智慧。

“鷹始鷙”，是指老鷹開始在清涼的高空中飛翔活動(dòng)。因?yàn)榈孛鏆鉁靥?，老鷹只能選擇在高空飛翔，以躲避暑熱。老鷹是天空中的霸主，它們的飛行高度和活動(dòng)范圍反映了氣溫的變化對(duì)高空環(huán)境的影響。這一候也讓我們感受到了大自然的神奇和生物的多樣性。

除了這三候，小暑時(shí)節(jié)還有許多其他物候現(xiàn)象。比如，荷花在這個(gè)時(shí)候盛開，成為夏日里一道亮麗的風(fēng)景線。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，楊萬(wàn)里的詩(shī)句生動(dòng)地描繪了荷花在小暑時(shí)節(jié)的嬌艷姿態(tài)。荷花不僅具有觀賞價(jià)值，還具有很高的藥用價(jià)值。它的根莖（蓮藕）、種子（蓮子）都是常見的中藥材，具有清熱涼血、健脾開胃等功效。

三、小暑之農(nóng)事密碼：田間地頭的忙碌與希望

小暑時(shí)節(jié)，是農(nóng)作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，也是農(nóng)民們最忙碌的時(shí)候。此時(shí)，早稻處于灌漿后期，早熟品種大暑前就要成熟收獲，要掌握好晴好天氣及時(shí)搶收，確保顆粒歸倉(cāng)。中稻已經(jīng)進(jìn)入分蘗期，需要加強(qiáng)田間管理，及時(shí)除草、施肥、防治病蟲害，促進(jìn)分蘗生長(zhǎng)，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

對(duì)于棉花來說，小暑時(shí)節(jié)是花鈴期，這是棉花產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)，棉花需要充足的水分和養(yǎng)分，以滿足開花結(jié)鈴的需求。農(nóng)民們要及時(shí)灌溉、追肥，同時(shí)注意防治棉鈴蟲等病蟲害，保護(hù)棉花的生長(zhǎng)。

除了糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，小暑時(shí)節(jié)也是蔬菜生長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)。夏季蔬菜如黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等，在這個(gè)時(shí)候生長(zhǎng)迅速，需要及時(shí)采摘上市。農(nóng)民們要根據(jù)市場(chǎng)需求，合理安排種植品種和采摘時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

小暑時(shí)節(jié)的農(nóng)事活動(dòng)，不僅關(guān)系到當(dāng)年的收成，也影響著來年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)民們通過長(zhǎng)期的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累，掌握了一套適合小暑時(shí)節(jié)的農(nóng)事技術(shù)，這些技術(shù)是大自然與人類智慧的結(jié)晶，也是農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分。

四、小暑之民俗密碼：傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新

小暑作為一個(gè)重要的節(jié)氣，在我國(guó)有著豐富的民俗文化。不同地區(qū)在小暑時(shí)節(jié)有著不同的習(xí)俗，這些習(xí)俗反映了人們對(duì)自然的敬畏和對(duì)美好生活的向往。

在南方一些地區(qū)，有小暑“食新”的習(xí)俗?！笆承隆笔侵笇⑿率斋@的稻谷碾成米，做成飯供奉五谷大神和祖先，然后人們自己品嘗新米。這一習(xí)俗表達(dá)了人們對(duì)豐收的感激之情，也寄托了對(duì)未來生活的美好祝愿。

在山東部分地區(qū)，小暑時(shí)節(jié)有吃炒面的習(xí)俗。炒面是用面粉炒制而成，具有清熱解暑的功效。人們認(rèn)為，在小暑時(shí)節(jié)吃炒面可以預(yù)防中暑，保持身體健康。

此外，小暑時(shí)節(jié)還有曬書畫、衣服的習(xí)俗。這一天，人們會(huì)將家中的書畫、衣服等物品拿出來晾曬，以去除濕氣，防止霉變。這一習(xí)俗不僅具有實(shí)用價(jià)值，還蘊(yùn)含著人們對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)意識(shí)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，小暑的民俗文化也在不斷創(chuàng)新和演變。如今，一些地方將小暑節(jié)氣與旅游、文化活動(dòng)相結(jié)合，舉辦小暑文化節(jié)、荷花節(jié)等活動(dòng)，吸引了眾多游客前來參觀體驗(yàn)。這些活動(dòng)不僅豐富了人們的精神文化生活，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

小暑至，盛夏始。這個(gè)節(jié)氣里蘊(yùn)含著豐富的自然密碼，從氣候的變化到物候的更迭，從農(nóng)事的忙碌到民俗的傳承，每一個(gè)方面都展現(xiàn)了大自然的神奇和人類文化的魅力。讓我們?cè)谶@個(gè)炎熱的季節(jié)里，用心去感受小暑的氣息，解鎖節(jié)氣里的自然密碼，與大自然和諧共生，共同迎接美好的未來。

一、夏季心腦血管疾病高發(fā)的原因

（一）中樞神經(jīng)興奮

夏季氣溫升高，中樞神經(jīng)會(huì)隨之興奮，人容易煩躁不安、情緒易激動(dòng)，這會(huì)使血壓驟然升高，進(jìn)而增加心腦血管疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)氣溫超過32℃時(shí)，心腦血管疾病的發(fā)病率會(huì)增加60%，患心腦血管疾病的危險(xiǎn)可隨著氣溫升高而增加。

（二）貪涼行為

夏季人們喜歡喝冷飲、洗冷水澡來消暑，但突然的冷刺激會(huì)導(dǎo)致血管收縮。冠心病患者容易出現(xiàn)心絞痛，嚴(yán)重者還可能引起感染和心力衰竭。例如，運(yùn)動(dòng)后飲用冰鎮(zhèn)飲料或洗涼水澡，可能使血管突然收縮，增加心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心血管疾病。

（三）新陳代謝加快

為了在高溫天氣下保持體溫恒定，人體會(huì)通過擴(kuò)張皮下血管來增加散熱，這會(huì)加速新陳代謝，加快心跳，增加血壓和耗氧量。對(duì)于心腦血管疾病患者而言，心肌耗氧量增加可能會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，增加心腦血管事件發(fā)生的概率。

（四）大量出汗

夏季天氣炎熱，皮膚和呼吸道中的水分蒸發(fā)并迅速排出，大量出汗會(huì)增加體內(nèi)水分的流失。如果不及時(shí)補(bǔ)充水分，血液會(huì)變得粘稠，流速減慢，容易形成血栓，從而導(dǎo)致腦血栓形成、缺血性中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等疾病。

（五）睡眠質(zhì)量下降

夏季晝長(zhǎng)夜短，容易影響人們的睡眠質(zhì)量，進(jìn)而引起自主神經(jīng)調(diào)節(jié)功能紊亂，導(dǎo)致血管收縮、血壓上升，增加心腦血管意外的風(fēng)險(xiǎn)。

（六）室內(nèi)外溫差大

夏季空調(diào)的使用使得室內(nèi)外溫差過大，人體在進(jìn)出空調(diào)房時(shí)，血管會(huì)經(jīng)歷明顯的冷熱交替，難以適應(yīng)，從而誘發(fā)心血管疾病。一般建議空調(diào)溫度設(shè)置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。

二、身體發(fā)出的報(bào)警信號(hào)

（一）胸痛

胸痛是心臟病中非常常見的一種癥狀。當(dāng)心臟無法獲得足夠的氧氣和營(yíng)養(yǎng)時(shí)，就可能會(huì)出現(xiàn)胸痛的感覺。這種疼痛通常位于胸骨后面，有時(shí)還會(huì)輻射到肩膀、手臂、脖子或下巴處。胸部出現(xiàn)的疼痛可能是鈍痛、壓痛等，有時(shí)也可能是劇烈的刺痛。如果經(jīng)常感到胸痛，建議立即就醫(yī)。

（二）肢體麻木

肢體麻木可能是身體供血不足的表現(xiàn)，手和腳會(huì)感到虛弱和麻木。一旦發(fā)生這種情況，應(yīng)該盡快去醫(yī)院檢查，以排除心腦血管疾病的可能。

（三）頭痛眩暈

可能會(huì)突然出現(xiàn)劇烈且持續(xù)性的頭痛，可能伴隨意識(shí)模糊或惡心嘔吐等癥狀；突發(fā)頭昏，行走不穩(wěn)，不能保持身體平衡，持續(xù)不能緩解甚至有加重的跡象。這可能是腦血管疾病的前兆，需要及時(shí)就醫(yī)。

（四）肢體活動(dòng)障礙

表現(xiàn)為一側(cè)肢體活動(dòng)不靈，可能為上肢也可能為下肢活動(dòng)不靈，伴有站立不穩(wěn)，走路偏斜癥狀。這可能是腦卒中的信號(hào)，應(yīng)立即就醫(yī)。

（五）突發(fā)視物困難

短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)一過性視物不清或視物困難，雖然短期內(nèi)能緩解，但是還是會(huì)頻繁出現(xiàn)。這可能是腦血管堵塞引起腦部視覺中樞缺血，導(dǎo)致視力模糊，視物不清，需要及時(shí)就醫(yī)檢查。

三、夏季預(yù)防心腦血管疾病的措施

（一）保持充足水分

夏季氣溫高，人體容易出汗，導(dǎo)致血液黏稠度增加，增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。每天應(yīng)保證攝入足夠的水分，尤其是白開水或淡鹽水，避免飲用含糖飲料或酒精。老年人更應(yīng)注意，因?yàn)榭诳矢休^弱，容易忽視補(bǔ)水。建議每天飲水量一般不少于2000毫升，少量多次飲用，避免一次大量攝入。

（二）避免高溫時(shí)段外出

夏季中午至下午是氣溫最高的時(shí)段，此時(shí)外出容易導(dǎo)致中暑或血壓波動(dòng)。建議選擇早晨或傍晚進(jìn)行戶外活動(dòng)，外出時(shí)佩戴遮陽(yáng)帽、使用防曬霜，并隨身攜帶水壺。室內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)，使用空調(diào)或風(fēng)扇調(diào)節(jié)溫度，空調(diào)溫度設(shè)置在26℃左右，室內(nèi)外溫差不宜超過8℃。

（三）合理飲食

夏季飲食應(yīng)以清淡為主，減少高脂肪、高鹽、高糖食物的攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。避免暴飲暴食，尤其是晚餐不宜過飽，以免增加心臟負(fù)擔(dān)。適量攝入富含鉀的食物，如香蕉、菠菜，有助于維持血壓穩(wěn)定。提倡“四低一高”，即低熱量、低鹽、低脂肪、低膽固醇、高維生素，不宜多吃甜食和辛辣刺激的食物。

（四）適度運(yùn)動(dòng)

夏季運(yùn)動(dòng)應(yīng)選擇低強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的活動(dòng)，如散步、太極拳等，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致身體過度疲勞。運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)避開高溫時(shí)段，最好選擇在早晨或傍晚。運(yùn)動(dòng)前后注意補(bǔ)充水分，對(duì)于有心腦血管病史的人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

（五）定期監(jiān)測(cè)健康指標(biāo)

夏季是心腦血管疾病高發(fā)期，尤其是高血壓、高血脂、糖尿病患者更應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂等指標(biāo)。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。家中可備有血壓計(jì)、血糖儀等設(shè)備，方便日常監(jiān)測(cè)。

（六）規(guī)律作息

保證充足的睡眠時(shí)間，養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。夏季可以適當(dāng)安排午休，能夠使體內(nèi)的組織及器官充分地放松，預(yù)防組織缺氧的現(xiàn)象發(fā)生。避免熬夜和過度勞累，每天盡量保證7 – 8小時(shí)的睡眠時(shí)間。

（七）保持平和心態(tài)

避免煩躁和激動(dòng)，可以通過音樂、書法、繪畫等方式修身養(yǎng)性。學(xué)會(huì)釋放自己的精神壓力，多與家人朋友聊天，參與一些休閑娛樂活動(dòng)，保持穩(wěn)定的情緒和平和的心態(tài)。

（八）合理用藥

藥物要嚴(yán)格遵照醫(yī)囑按時(shí)按量地吃，能夠使病情得到有效的控制，從而提高生活質(zhì)量。切記不要擅自更改藥物的劑量或出現(xiàn)漏服的情況，以免延誤病情。特別是高血壓患者，夏季血壓往往不平穩(wěn)，需要密切觀察血壓的變化，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整治療方案，決定是否需要停藥或者減藥。

“《黃帝內(nèi)經(jīng)》強(qiáng)調(diào)春夏養(yǎng)陽(yáng)、夏日養(yǎng)心，越是盛夏越要保護(hù)好人體陽(yáng)氣，注重保持心情舒暢?！敝嗅t(yī)“治未病”專科學(xué)術(shù)帶頭人、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授表示，中醫(yī)將陽(yáng)氣視為生命的動(dòng)力源泉，認(rèn)為陽(yáng)氣變化類似于數(shù)學(xué)中的“正弦曲線”，在“日節(jié)律”中陽(yáng)氣最為旺盛時(shí)為正午，在“年節(jié)律”中則為夏日，此時(shí)人體陽(yáng)氣多集中在肌表與上焦。

那么，夏至?xí)r節(jié)如何避免陽(yáng)氣受損、心情不暢？有哪些養(yǎng)生方法、食療藥膳能“未病先防”，讓大家享受“清爽一夏”？

預(yù)防“苦夏”牢記三不要

中醫(yī)自古便有“苦夏”“疰夏”之說，在炎熱夏日，人們很容易出現(xiàn)疲倦乏力、肢體困重、心煩失眠、咽干口燥、腹痛腹瀉等癥狀，“曬蔫”的狀態(tài)下也很難進(jìn)行體重管理。對(duì)此，楊志敏提醒，夏日養(yǎng)生，尤其要注意“三不要”。

一是瓜果生冷，不可多食。

在夏季，人們常喜歡食用冰鎮(zhèn)的食物和飲料以解暑降溫。但楊志敏認(rèn)為，這種做法容易讓脾胃受寒，既可能誘發(fā)腹痛腹瀉等癥狀，也可能引起咽喉、肢體不適。

以西瓜為例，清代王士雄所撰《隨息居飲食譜》記載，西瓜味甘性寒，多食積寒助濕，“病后、產(chǎn)后均忌之”。這是說西瓜雖有解暑降溫的作用，但于體質(zhì)偏于虛寒者常會(huì)加重身體的寒濕。像哈密瓜、香瓜等時(shí)令佳果，也并非人人都合適，而從冰箱取出后立即捧食更是不可。

“人們常說‘冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方’，其中的‘夏吃姜’便是基于瓜果生冷而設(shè)置的‘未病先防’。”楊志敏說，夏日飲食應(yīng)以溫為佳，溫食宜助陽(yáng)氣，過熱則傷氣，應(yīng)適量飲用溫水，選擇清淡、易消化的食物，這樣既能減輕脾胃負(fù)擔(dān)又利于體重管理。

二是運(yùn)動(dòng)有度，盡量少熬夜。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“夜臥早起，無厭于日……此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也……”楊志敏解釋，這是說夏季可晚睡，但并非提倡熬夜，熬夜會(huì)使人體陽(yáng)氣浮越于外，既會(huì)影響人體的新陳代謝，也會(huì)讓人的注意力、記憶力下降，情緒心理出現(xiàn)波動(dòng)。

“我們可順應(yīng)夏季自然特征養(yǎng)生調(diào)神，在合適的時(shí)間多進(jìn)行戶外活動(dòng)，發(fā)散體內(nèi)陽(yáng)熱之氣，這樣既調(diào)節(jié)了體溫，出汗后也能倍覺清爽舒服，從而達(dá)到‘使志無怒’‘使氣得泄’的養(yǎng)生目標(biāo)?！睏钪久粽f。針對(duì)人們常說的“夏練三伏”“以熱制熱”，楊志敏提醒，夏季運(yùn)動(dòng)時(shí)間不應(yīng)過久，過度鍛煉出汗也是非常不可取的，應(yīng)盡量以中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)為主，推薦慢跑、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)或太極拳、八段錦等傳統(tǒng)功法。

三是善用空調(diào)，不要貪涼。

楊志敏認(rèn)為，夏季尤其需要提防因空調(diào)溫度過低而產(chǎn)生的寒邪。“在夏季，人體經(jīng)脈內(nèi)的氣血不停地運(yùn)行于全身，如果寒邪侵入經(jīng)脈，就會(huì)使氣血的流行遲滯不暢，甚至凝澀而不行?！睏钪久艚忉?，寒邪入侵，輕則引起肢體、關(guān)節(jié)不適，重則會(huì)誘發(fā)面癱（面神經(jīng)麻痹）等急癥，建議將空調(diào)調(diào)節(jié)至合適的溫度。

安穩(wěn)度夏，可常備7種食療方

去年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等16部門聯(lián)合啟動(dòng)“體重管理年”活動(dòng)。立足中醫(yī)食養(yǎng)理論，楊志敏從加強(qiáng)體重管理和緩解夏日常見不適的角度推薦以下幾款食療方，并邀請(qǐng)廣東省中醫(yī)院醫(yī)師管樺樺講解制作過程。

所謂食療，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)，是利用食物本身的作用來維護(hù)人的身體健康，輔助藥物防病治病。

材料：荷葉5克、炒薏米10克、炒山楂3克、蘆根15克、白茅根15克

做法：

（1）上述材料洗凈；

（2）放入茶壺內(nèi)，加入適量開水，加蓋浸泡10分鐘即可飲用。

茶品特點(diǎn)：時(shí)值盛夏，炎炎夏日易讓人出現(xiàn)各種不適，痰濕、濕熱體質(zhì)者的病征多與濕熱相關(guān)。薏米能清熱祛濕，炒制后不至于太過寒涼；山楂能消食健胃、活血祛瘀，炒過后消食積的功效更強(qiáng)；荷葉則能清熱解暑，兼具一定的減重功效。三者搭配蘆根、茅根，成為一道清熱消暑效果極好的飲品，對(duì)于濕熱、痰濕體質(zhì)的高血壓、高血脂、冠心病人群尤為適宜。

小貼士：本茶飲可反復(fù)加水泡飲；孕婦、脾胃虛寒、氣血虛弱者不宜飲用。

材料：鮮玉米2根、豌豆100克、紅蘿卜半條、馬蹄（荸薺）10個(gè)、冬瓜100克、雞蛋1個(gè)

做法：

（1）鮮玉米的須及玉米粒摘下備用；

（2）加適量的水把玉米須與玉米棒放在鍋里先煮20分鐘，去渣；其他材料洗凈，紅蘿卜、冬瓜、馬蹄去皮切粒；

（3）把所有食材都放入湯水中煮10分鐘，關(guān)火，把雞蛋攪勻放入湯中，調(diào)味即可。

菜品特點(diǎn)：甜玉米屬于低熱量、低碳水化合物的食物。配合飽腹感很強(qiáng)的豌豆，健胃消食的紅蘿卜，以及能清熱利濕、減肥降脂的冬瓜，整個(gè)膳食口感清爽而且熱量低，達(dá)到降脂減肥的效果，是濕熱或痰濕體質(zhì)的肥胖人群不二之選。

材料：豬骨300克、黃豆30克、瑤柱（干貝）50克、苦瓜2個(gè)、生姜5片

做法：

（1）苦瓜洗凈，縱向切薄片，用鹽腌制0.5小時(shí)，再用清水洗去苦味備用；

（2）豬骨切塊焯水，把黃豆、瑤柱、生姜一起放入鍋內(nèi)加清水熬湯1小時(shí)成高湯；

（3）將苦瓜片放入高湯內(nèi)灼至剛熟，調(diào)味即可。食用時(shí)苦瓜片可適當(dāng)蘸芥末等其他配料。

菜品特點(diǎn)：黃豆性味甘平，益氣潤(rùn)肌膚。豬骨能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨，搭配具有清熱消暑、清肝明目作用的夏季當(dāng)令食材苦瓜，特別適合易上火而見口干口苦、眼目容易干澀充血人群的保健食用。

小貼士：苦瓜性寒，陽(yáng)虛體質(zhì)人群請(qǐng)勿過量食用，或烹飪苦瓜時(shí)增加生姜用量，或在湯中加入胡椒粉。

材料：綠豆50克、蓮子80克、排骨300克、陳皮1瓣

做法：

（1）綠豆、蓮子浸泡，排骨切塊焯水；

（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述材料，慢火煮1小時(shí)，調(diào)味即可。

湯品特點(diǎn)：蓮子性平、味甘澀，能健脾益腎、養(yǎng)心安神，多用于心脾腎虛的遺精帶下或心悸失眠；配合味甘性涼、能清熱利水解毒的綠豆以及能理氣化痰的陳皮，清補(bǔ)相兼，對(duì)于有皮膚不適的人群尤為適宜。這道菜利于清暑健胃，緩解疲勞。

小貼士：綠豆性較寒涼，虛寒體質(zhì)者可加生姜、芡實(shí)同煮。

材料：烏梅3—5個(gè)、山楂15克、甘草3克、陳皮半瓣、桂花適量、冰糖適量

做法：

（1）把烏梅、山楂、甘草、陳皮先清洗，用煲湯袋裝好；

（2）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入煲湯袋小火煮40分鐘；

（3）放入冰糖煮至溶化，去掉煲湯袋，加入桂花即可。

茶品特點(diǎn)：烏梅，為青梅熏制而成，能生津止渴，能使浮越在上的虛火歸位。配合山楂、陳皮、甘草以及清香怡人的桂花，煮一鍋口感酸甜，健脾胃，消食滯的茶飲。此茶能緩解夏日口燥咽干、久咳少痰、食欲欠佳等不適。

小貼士：消化道潰瘍者不宜。

材料：（鮮）紫蘇5—10克、（鮮）薄荷5—10克、生姜3片、紅糖適量

做法：

（1）材料洗凈，向鍋內(nèi)加入適量清水，納入紫蘇、薄荷、生姜；

（2）煮沸后加入紅糖溶化，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

茶品特點(diǎn)：薄荷味辛、性涼，能發(fā)散風(fēng)熱、清利咽喉、疏肝解郁；紫蘇味辛性溫，能發(fā)表散寒、芳香化濕；生姜?jiǎng)t能散寒解表、溫中和胃；紅糖能扶正益氣。此茶品用上述材料搭配，具有扶正解表、化濕解郁的功效。夏日飲此茶可防風(fēng)寒。

小貼士：亦可簡(jiǎn)單選擇保溫杯沖服，選鮮品更佳。

材料：桂皮5—10克、淮山250克、排骨250克、生姜15克

做法：

（1）排骨切塊，用鹽、油、生粉、醬油腌制10分鐘，淮山切為寸段；

（2）熱鍋，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黃；

（3）加入淮山翻炒一會(huì)，倒入適量清水，大火燒開后小火燜，當(dāng)湯汁剩下不多的時(shí)候，開大火加入鹽調(diào)味即可。

菜品特點(diǎn)：山藥，味甘性澀，能補(bǔ)不足，固腸胃，止瀉痢。桂皮能緩解脾虛濕盛所致的胃口差與腹瀉。此二物作為輔料燜排骨，不僅香味濃郁誘人，而且能溫補(bǔ)脾腎，能緩解胃脘隱痛不適，惡心欲嘔，腹瀉便溏，疲倦乏力，腰膝酸軟，夜尿頻等不適，適宜于脾腎兩虛人士或貪涼所致胃腸不適者。

小貼士：脾虛明顯的可加生姜30克。

為什么夏季容易發(fā)生腹瀉？

腹瀉的定義有多種，根據(jù)我國(guó)2019年版的《慢性腹瀉基層診療指南》，將腹瀉定義為排便次數(shù)大于每日3次，糞質(zhì)稀薄，含水量超過85%，可以伴有粘液、膿血或未消化的食物。急性腹瀉是要求腹瀉時(shí)間一般小于2-3周，慢性腹瀉一般要超過4周。從這樣的定義可以看出，診斷腹瀉不僅僅要求有排便次數(shù)增多，還要有大便性狀的變化。少數(shù)正常人每日排便可達(dá)2-3次，但大便成形，習(xí)慣也沒有變化，這是正?，F(xiàn)象，不屬于腹瀉。只有當(dāng)排便次數(shù)明顯高于往常，大便性狀變得更加松散，含水量明顯增高，才考慮腹瀉。

我們可以將夏季常見的腹瀉分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩大類。感染性腹瀉在夏季腹瀉中最多見，主要是因?yàn)橄募靖邷亍⑽孟x多、濕度大，有利于病原體滋生、存活和傳播，人們進(jìn)食受到病原體污染的食物后，病原體會(huì)在體內(nèi)繁殖、釋放出毒素，引起食物中毒腹瀉。有的人喜歡生吃一些蔬菜水果，如果清洗不干凈或和直接引用不干凈的水，也可能引起感染性腹瀉。平時(shí)我們所說的旅行者腹瀉，也是因?yàn)閿z入了受污染的水和食物引起的，也屬于感染性腹瀉。夏季腹瀉中，常見的病原體包括葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、阿米巴原蟲、隱孢子蟲、輪狀病毒等。

非感染性腹瀉最常見的原因也是食源性的。夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃冰淇淋等生冷飲食，又喜歡把空調(diào)開的溫度很低，這就很容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，引起非感染性腹瀉。還有一些與食物不耐受或過敏反應(yīng)有關(guān)，常見的如海鮮、奶類、糖類等。剛才提到的甲狀腺功能亢進(jìn)等情況也是非感染性腹瀉的病因。

腹瀉時(shí)會(huì)有哪些不適表現(xiàn)？

不同原因的腹瀉的表現(xiàn)會(huì)有明顯差異，這里舉例說明幾種常見腹瀉的臨床表現(xiàn)。

細(xì)菌性食物中毒可能會(huì)出現(xiàn)集體發(fā)病，其潛伏期短，患者可出現(xiàn)急性嘔吐、水樣瀉、重者可以有粘液膿血便，病程一般比較短，持續(xù)約1-3天后可好轉(zhuǎn)。

細(xì)菌性痢疾是由痢疾桿菌引起的，好發(fā)于夏季，臨床特點(diǎn)包括起病急，一般先發(fā)熱、腹痛，繼而出現(xiàn)腹瀉粘液膿血便，病情可輕可重。

阿米巴痢疾是由阿米巴原蟲感染所致，主要傳染源是感染者，可通過蒼蠅、蟑螂等傳播，一般發(fā)病較慢，全身不適較輕，大便與膿血相混合，有明顯腥臭味，通過顯微鏡檢等可以確診。因?yàn)槲改c道或其他部位感染較長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)用廣譜抗生素后，或者接受大手術(shù)治療后，可能出現(xiàn)抗生素相關(guān)腹瀉，主要與腸道菌群失調(diào)有關(guān)，表現(xiàn)為突然頻發(fā)腹瀉黃綠色水樣便，嚴(yán)重的出現(xiàn)血水樣大便，里面可以看到類似腸道黏膜組織的物質(zhì)，往往伴有明顯發(fā)熱、腹脹、腹痛、嘔吐等表現(xiàn)，24小時(shí)腹瀉量可以達(dá)到3000毫升-5000毫升，病情兇險(xiǎn)，需要立即干預(yù)。

輪狀病毒感染是夏秋季節(jié)嬰兒腹瀉的主要原因。A組輪狀病毒一般起病急，首發(fā)癥狀是發(fā)熱、腹瀉，大便每天可以達(dá)到十余次，部分患兒會(huì)有嘔吐和咳嗽，病程多在1周左右。青少年好發(fā)急性出血壞死性腸炎，這種腸炎與產(chǎn)氣莢膜桿菌感染有關(guān)，表現(xiàn)為突發(fā)中上腹腹痛、陣法絞痛、伴嘔吐、腹瀉、便血，大便有腥臭味，一般沒有明顯里急后重的感覺。這種病同樣屬于急危重癥，需要及時(shí)干預(yù)。

急性非感染性腹瀉中與過敏反應(yīng)相關(guān)的胃腸炎，表現(xiàn)為進(jìn)食特定食物相關(guān)的腹瀉，比如蝦，螃蟹，乳制品等，之前可能會(huì)有類似的發(fā)作，發(fā)病時(shí)可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐，還可伴有皮疹、瘙癢、血管神經(jīng)性水腫等胃腸道外的過敏表現(xiàn)，一般短時(shí)間癥狀可自行緩解或抗過敏治療后緩解。

受涼后的腸功能紊亂，主要表現(xiàn)為腹痛、腹脹、腹瀉、排便不適等，一般沒有明顯發(fā)熱等全身癥狀。

特別提醒，有時(shí)候腹瀉只是其他疾病的臨床表現(xiàn)之一。比如甲亢患者，因?yàn)榧谞钕偎厮皆龈撸瑢?dǎo)致自主神經(jīng)功能紊亂，腸道蠕動(dòng)明顯加快，可以表現(xiàn)成體溫增高、嘔吐、腹痛、腹瀉，乍一看酷似感染性腹瀉，但這類患者還有明顯心率加快、血壓增高、煩躁易怒、失眠多夢(mèng)、肢體震顫甚至突眼等表現(xiàn)。有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生鑒別起來相對(duì)容易。可見腹瀉的臨床表現(xiàn)因病因而異，切勿發(fā)生腹瀉癥狀便盲目用藥，還需查明病因進(jìn)行治療。

腹瀉的治療

腹瀉患者的居家自我救治

腹瀉期間，首先保證充足的休息睡眠，有助于恢復(fù)免疫力。同時(shí)調(diào)整飲食，應(yīng)該選擇易消化的食物，比如稀飯、煮熟的蔬菜、饅頭、面條等。避免油膩、辛辣、生冷食物和高纖維的食物。避免食用疑似污染的食物或疑似過敏原食物。

腹瀉早期，一些人可能暫時(shí)無法耐受乳糖，應(yīng)避免食用牛奶和乳制品，可以嘗試少量多餐的飲食方式。

如果腹瀉頻繁、量大，應(yīng)注意補(bǔ)充液體和電解質(zhì)，可以適量飲用口服補(bǔ)液鹽或自制的含鹽糖水來補(bǔ)充流失的水分和電解質(zhì)。

治療期間還要密切關(guān)注腹瀉的癥狀變化情況，如持續(xù)時(shí)間、頻率、糞便的性狀，有無合并發(fā)熱、腹痛、嘔吐、便血等。如果病情不見好轉(zhuǎn)或加重，應(yīng)即使就醫(yī)。

這里需要提起注意的是止瀉藥或抗生素，這兩類藥物可能導(dǎo)致不良后果，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

腹瀉患者什么情況下需到醫(yī)院進(jìn)行治療？

如果患者出現(xiàn)腹瀉遷延不愈、體重減輕等情況，提示有器質(zhì)性疾病可能，就需要及時(shí)就醫(yī)。

如出現(xiàn)發(fā)熱、持續(xù)嘔吐、血便或黑便、嚴(yán)重腹痛或脫水癥狀（比如如口干、少尿、頭暈、乏力、精神倦怠、血壓低、心率快），提示病情危重，需要及時(shí)干預(yù)。

另外，一些特殊體質(zhì)人群如出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)提起特別的重視。這些人包括自身免疫性疾病患者，免疫抑制狀態(tài)比如器官移植術(shù)后，應(yīng)用免疫抑制劑或激素，腫瘤化療后嚴(yán)重腹瀉的。還有身體耐受性差的患者，比如高齡老人，合并嚴(yán)重心腦血管疾病，動(dòng)脈硬化，心力衰竭，腎衰竭透析患者、免疫功能尚不健全的嬰幼兒等。這些人如果腹瀉癥狀持續(xù)，均需要及時(shí)就醫(yī)，避免延誤病情。

孩子出現(xiàn)腹瀉后，應(yīng)當(dāng)如何處理？

兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，身體機(jī)能不成熟，表達(dá)能力又有限，如果不重視可能會(huì)造成嚴(yán)重后果。兒童的消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，腸道菌群仍處于建立和成熟過程中，對(duì)病原體的抵抗力較弱，尤其是在6個(gè)月到2歲之間，這個(gè)年齡段的嬰幼兒腹瀉發(fā)病率較高，應(yīng)用抗生素治療可能會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，引起腹瀉。另外，嬰幼兒體液占體重的比例比成人大，調(diào)節(jié)能力差，腹瀉時(shí)水分和電解質(zhì)丟失較多，容易導(dǎo)致脫水。嬰幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較高，腹瀉時(shí)營(yíng)養(yǎng)丟失可引起營(yíng)養(yǎng)失衡。這些因素會(huì)使兒童腹瀉的診治比成人更加復(fù)雜。

兒童腹瀉的基本的處理原則與成人大體相同，但也有所差異。補(bǔ)液治療對(duì)于兒童腹瀉至關(guān)重要，推薦以口服補(bǔ)液鹽為主，嚴(yán)重情況下可靜脈補(bǔ)液。腹瀉期間如條件允許應(yīng)繼續(xù)喂養(yǎng)。補(bǔ)充鋅元素可以縮短兒童腹瀉病程，加快康復(fù)。多數(shù)嬰幼兒腹瀉并不需要使用抗生素，只有當(dāng)明確為侵襲性細(xì)菌感染時(shí)，才考慮使用抗生素。另外不推薦給嬰幼兒使用止瀉藥。腹瀉期間需要密切監(jiān)測(cè)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育情況，確保腹瀉不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或生長(zhǎng)發(fā)育障礙。對(duì)于無脫水征象和僅有輕度脫水的患兒，可以在家庭治療，病情不好轉(zhuǎn)或加重時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

腹瀉的預(yù)防

日常生活中，如何預(yù)防夏季腹瀉？

預(yù)防夏季腹瀉，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，常洗手，瓜果蔬菜要洗凈再吃，開蓋后的食品一定要盡快食用，不能吃過期食品，冷藏熟食要充分加熱后再食用。

還要保持充足休息睡眠，適量運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)免疫力。

不要將自己置于驟熱驟冷的環(huán)境中，避免吃過多的生冷食品。

家中如有腹瀉患者，護(hù)理時(shí)需要用肥皂和含酒精的消毒液洗手，患者食物、餐具等要單獨(dú)分開使用，避免交叉感染。

服用益生菌、維生素C是否有利于預(yù)防腹瀉？

平時(shí)發(fā)生腹瀉后，醫(yī)生可能經(jīng)常會(huì)開一些益生菌。益生菌可以改善腸道環(huán)境和免疫系統(tǒng)功能。但益生菌對(duì)不同類型的腹瀉患者的防治作用卻是不同的。目前公認(rèn)益生菌對(duì)中等程度感染性腹瀉的治療有效，但對(duì)于其他類型的腹瀉，比如旅行者腹瀉，抗生素相關(guān)腹瀉，腫瘤化療后腹瀉的預(yù)防作用存在爭(zhēng)議。另外，益生菌種類繁多，包括乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌屬的某些菌株以及酵母等，它們的作用也存在差異。對(duì)于健康成年人，益生菌的風(fēng)險(xiǎn)很小，但對(duì)于老年存在免疫抑制人群，應(yīng)用益生菌存在還是有感染風(fēng)險(xiǎn)的。所以益生菌的使用需要個(gè)體化。

維生素C可維持機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)患者體質(zhì)，抵抗感染，緩解腹瀉癥狀。但過量的維生素C反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉加重，還可以增加腎結(jié)石危險(xiǎn)。因此，對(duì)于存在維生素C缺乏和丟失風(fēng)險(xiǎn)的患者，可以給予維生素C治療，但每日的攝入量不要超過2克。

誤區(qū)一，白天在戶外才會(huì)中暑

中暑跟人體所處環(huán)境的溫度、濕度、通風(fēng)條件等相關(guān)，并不是只有在太陽(yáng)下暴曬才會(huì)中暑。即使是室內(nèi)如果環(huán)境高溫高濕、密閉無風(fēng)，同樣容易導(dǎo)致中暑。老年人、慢病患者嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、體型肥胖者等，都是室內(nèi)中暑的高危人群。

正確措施：

一般情況下，夏季家中濕度以30%至50%為宜，在濕度、氣流都正常的情況下，居室適宜溫度在21至32℃之間。可通過使用空調(diào)或風(fēng)扇調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，或是在氣溫較涼爽的早晨和傍晚，以開窗通風(fēng)的方式進(jìn)行降溫。

誤區(qū)二，消暑主要靠空調(diào)

天熱時(shí)，很多人都離不開空調(diào)事實(shí)上，長(zhǎng)期在空調(diào)環(huán)境中生活，人體溫度調(diào)節(jié)能力、免疫力都會(huì)降低，旦置于高溫環(huán)境中，反而更容易中–暑。

正確措施：

使用空調(diào)時(shí)，室內(nèi)外溫度差以不高于10℃為宜。在進(jìn)室內(nèi)前10分鐘開啟空調(diào)，出門前10分鐘關(guān)閉空調(diào)，并開窗通風(fēng)。盡量避免空調(diào)冷風(fēng)直吹，必要時(shí)可以安裝擋風(fēng)板。

誤區(qū)三，喝冷飲更消暑

喝冷飲只會(huì)產(chǎn)生片刻的涼爽感及短暫的心理安慰，并不能真正消暑。同時(shí)，過度依賴?yán)滹嫞粌H會(huì)使身體的降溫機(jī)制受到干擾，也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體自身散熱能力下降，還會(huì)對(duì)腸胃功能產(chǎn)生不良影響，引起腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問題。

正確措施：

飲用溫開水(20至25℃)可促進(jìn)人體排汗，將體內(nèi)熱量帶出，達(dá)到消暑降溫的目的。出汗較多時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充一些鹽水，彌補(bǔ)人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，從而感到倦怠疲乏，含鉀的溫茶水也是極好的消暑飲品。

誤區(qū)四，大量喝水更解渴

突然大量喝水會(huì)反射性加大出汗增加鈉、鉀等電解質(zhì)的損失，讓量，圳人產(chǎn)生越喝越渴的感覺。此外，喝水太猛甚至可能造成人體電解質(zhì)紊亂引發(fā)頭痛、水腫、血壓升高、心率減慢等情況。

正確措施：

建議采用勻速、小量、間斷的補(bǔ)水方式，小口喝、緩慢咽。每次喝水100至150ml為宜。如果覺得不夠解渴，過3至5分鐘后可再喝一點(diǎn)。體力勞動(dòng)或爬山、跑步、游泳等運(yùn)動(dòng)后，即使口渴難耐，最好也先坐下來休息一會(huì)兒后再喝，給身體一個(gè)緩沖時(shí)間。

誤區(qū)五，冷水澡的降溫效果更好

冷水澡會(huì)給身體制造一種“環(huán)境變冷了”的假象，讓身體產(chǎn)熱增加、散熱減少，因此冷水澡并不比溫水澡更降溫。此外，天氣炎熱，人體易流汗此時(shí)的皮膚毛細(xì)血管屬于擴(kuò)張狀態(tài)若突然洗冷水澡，會(huì)刺激血管收縮引起不適，如出汗不暢、心悸、頭痛等情況。

正確措施：

洗澡的水溫控制在38至40℃比較適宜。如果的確需要用冷水降溫的話，推薦從四肢開始，讓身體有一個(gè)適應(yīng)過程。

誤區(qū)六，穿化纖面料衣服更涼快

夏季人體出汗多，化纖面料的衣服雖輕薄，但吸水性、透氣性不好，皮膚很難通過汗液蒸發(fā)進(jìn)行散熱，因此穿這類面料的衣服并不會(huì)使人感到更涼爽。

正確措施：

為了便于汗液蒸發(fā)，夏季應(yīng)穿吸水性、透氣性好的衣服，如棉、麻、絲等天然纖維制成的衣服。同時(shí)，考慮到對(duì)流散熱，穿寬松一些的衣服會(huì)更涼爽，如領(lǐng)子、袖口、褲腿等開口部分，不宜過瘦過緊以利于通風(fēng)散熱。（來源：人民網(wǎng)）

陽(yáng)氣在春天時(shí)好比萌生的稚芽，到了立夏便開始抽條拔節(jié)不斷增長(zhǎng)，至夏至?xí)r陽(yáng)氣最盛。整個(gè)夏天，人氣血充盛、經(jīng)絡(luò)充盈、皮膚紅潤(rùn)、精神飽滿。中醫(yī)認(rèn)為心為陽(yáng)臟，且為陽(yáng)中之陽(yáng)，與夏季陽(yáng)盛同氣相求，為夏季主臟。同時(shí)心主血脈，心陽(yáng)升發(fā)，溫煦血脈，推動(dòng)全身氣血循環(huán)分布，協(xié)調(diào)各臟腑功能，這與夏季火熱、向上向外之勢(shì)相合。但火熱過盛會(huì)使氣血燔動(dòng)，心氣反而容易耗散，心神失養(yǎng)。年老體弱或者有基礎(chǔ)疾病的患者，容易出現(xiàn)胸痛、胸悶、心悸、氣短、煩躁、焦慮等癥狀，與夏季新陳代謝加快，心肌耗氧量增加有關(guān)，容易誘發(fā)心肌缺血，導(dǎo)致心絞痛、心梗甚至心力衰竭發(fā)作。平日健康人群在過度的運(yùn)動(dòng)、熬夜后也會(huì)出現(xiàn)上述癥狀。所以，夏季養(yǎng)生要順應(yīng)陽(yáng)氣旺盛的特點(diǎn)，在起居、飲食、運(yùn)動(dòng)等方面注意養(yǎng)護(hù)自身的陽(yáng)氣，夏季養(yǎng)生重在調(diào)心。

起居 夜臥早起，避風(fēng)寒勿貪涼

進(jìn)入立夏以后，日出早而日落晚，白晝的時(shí)間長(zhǎng)，起居最好能順應(yīng)自然規(guī)律。適當(dāng)推遲睡眠時(shí)間，提前起床，有利于讓人體陽(yáng)氣外發(fā)，陰氣內(nèi)伏。古人云：“夜臥早起，無厭于日?！本褪窍Ｍ藗儾灰獏挓┯谙募景讜兊难谉崤c光照，適當(dāng)增加白天的活動(dòng)以升陽(yáng)氣，夜間充分休息以養(yǎng)陽(yáng)氣。夜間23點(diǎn)前入睡為佳，此時(shí)陰氣最盛、陽(yáng)氣較弱，保證充足睡眠以養(yǎng)陽(yáng)。

白天11點(diǎn)到13點(diǎn)為午時(shí)，此時(shí)陽(yáng)氣最盛，陰氣初生，小睡半小時(shí)可緩解白晝過長(zhǎng)的倦怠，讓身體陰陽(yáng)平衡過渡，既可避免炎熱天氣帶來的煩悶，又可有效緩解疲勞，養(yǎng)足精神，提高效率。但午睡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則睡醒以后反而容易頭痛、頭暈、乏力，影響夜間睡眠。

夏季氣溫較高，若日常過于貪涼貪風(fēng)，很容易受到風(fēng)寒濕邪的侵襲。現(xiàn)代人群常依賴空調(diào)設(shè)備，尤其是年輕人習(xí)慣過早開空調(diào)，或空調(diào)溫度設(shè)置過低，容易出現(xiàn)頭暈、乏力、鼻塞、流涕，頸肩部不適等風(fēng)寒外束肌表、陽(yáng)氣郁而不發(fā)的癥狀；若寒邪侵犯胃腸，會(huì)出現(xiàn)消化道反應(yīng)，比如出現(xiàn)厭食、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等；肌肉關(guān)節(jié)受涼，還會(huì)導(dǎo)致腰背關(guān)節(jié)疼痛，肌肉酸痛。

所以需要特別注意，夏季不要穿衣過薄，室內(nèi)空調(diào)溫度不要過低，在睡眠時(shí)勿袒胸露腹。乘涼最好選擇潔凈空敞、自然清涼的場(chǎng)所，避免在過廊、弄堂等有穿堂賊風(fēng)之處，以免因感受外邪而生病。尤其是頭部、后背等，更容易受外邪侵?jǐn)_而傷陽(yáng)，輕則感冒，重則出現(xiàn)一些“風(fēng)中經(jīng)絡(luò)”的癥狀，如手足麻木、言語(yǔ)謇澀、口眼歪斜等，即現(xiàn)在所說的面癱、中風(fēng)等疾病。對(duì)于一些體弱多病的老年人，多數(shù)有不同程度的血管硬化，容易因氣溫變化引起血壓波動(dòng)，導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)生。

情志調(diào)養(yǎng)也要適應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)。炎熱酷暑易擾心神，使人情緒激動(dòng)、緊張焦慮、煩躁易怒、失眠多夢(mèng)等。適當(dāng)開展一些思維性工作，增加興趣愛好，不僅可以提升自己，鍛煉心智，保持恬靜愉快的心境，還能使人體氣機(jī)得以宣泄暢達(dá)，心神得養(yǎng)。

飲食 適當(dāng)減苦、增辛、增酸

夏季具有陽(yáng)熱多而陰氣少的特點(diǎn)，氣溫開始上升，人體感受外界溫?zé)嶂畾?，津液隨汗液、呼吸等丟失，陰虛易生內(nèi)熱，隨之帶來一些“上火”癥狀?？梢赃m當(dāng)食用有清熱作用的食物來生津補(bǔ)陰，彌補(bǔ)津液。日?？蛇x擇的清熱生津之品，如西瓜、烏梅、草莓、番茄、桃子等新鮮瓜果；若在南方恰逢雨季，內(nèi)熱夾濕生于體內(nèi)，可以再食用一些清熱利濕的食品，如黃瓜、荷葉、薏苡仁等。

《千金方》曰：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣?！笨嗳胄男寥敕危^多攝入苦味之物易使心之功能亢盛，心火克肺金，肺受病，多食辛味食物能養(yǎng)肺氣，故省苦增辛。根據(jù)《本草綱目》和《食療本草》記載，人參、太子參、苦瓜、百合、菊花、陳皮、佛手、桃仁等屬苦味之物；香菜、芥菜、胡椒、洋蔥、淡竹葉、生姜、油胡桃、茴香等屬辛味之物，適當(dāng)食用辛味，還可以祛除夏季暑濕之氣。夏季火熱過盛可使心氣渙散而不收，酸味的收斂之性可收斂心氣，固肌表以止汗，如檸檬、烏梅、酸棗仁、石榴皮、山楂、橙子、獼猴桃、馬齒莧等都屬酸性。

運(yùn)動(dòng) 適度增加，飽滿精神

初夏時(shí)氣溫適宜，是人們較有精力開展工作、積極生活、出門游玩的時(shí)光，宜消除懶散，振奮精神。適度增加運(yùn)動(dòng)有利于通暢氣機(jī)，升發(fā)陽(yáng)氣、強(qiáng)健體魄。但要注意一切活動(dòng)都要適度為宜。

立夏之際，陽(yáng)熱增多，人體的津液更容易通過出汗、呼吸等散失，津虧液少可致“上火”癥狀出現(xiàn)，如咽干、眼睛紅赤干澀、嘴唇干裂、焦慮、大便干燥、小便發(fā)黃、失眠等。因此在夏季適合開展一些舒緩的，鍛煉耐力、協(xié)調(diào)性的運(yùn)動(dòng)，如八段錦、太極等功法，八段錦整套動(dòng)作共八式，簡(jiǎn)單易行、柔和連綿、滑利流暢、有松有緊、動(dòng)靜相兼，可以使氣機(jī)流暢，骨正筋柔，每天做2~3遍，修身功效顯著。

還可以選擇瑜伽、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。瑜伽可以讓全身經(jīng)絡(luò)氣血暢通，肌肉筋節(jié)放松，減輕壓力緩解焦慮，從而達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。對(duì)于老年人、身體虛弱的人群、肥胖患者等，快走也是較好的運(yùn)動(dòng)方式，不會(huì)過于劇烈且對(duì)腰膝關(guān)節(jié)壓力較小，選擇有花草樹蔭或者河邊快走，溫度不會(huì)過高且可以在過程中愉悅心情。有氧運(yùn)動(dòng)以不少于30分鐘為宜，達(dá)到微微汗出的程度即可，根據(jù)自己身體耐受情況進(jìn)行調(diào)整。（作者：金香蘭，系北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師）

養(yǎng)生食療方

蓮子茯苓糕

配方：蓮子肉（去皮，去心）、茯苓各500g，麥門冬300g，桂花20g，面粉100g，白糖250g

做法：將蓮子蒸熟，再與茯苓、麥門冬一起研成細(xì)面；加面粉、桂花、白糖，并攪拌均勻；加水和面，呈糕狀，入籠蒸熟；出籠，切塊備用。每日1～2次，酌量食用，可連用7~10天。

功效：補(bǔ)益心脾，益氣安神。緩解脾氣虛弱，心陰不足所致之心悸怔忡、心煩不寐、多夢(mèng)健忘、納呆神疲、口干舌燥等?？捎糜诓『笳{(diào)養(yǎng)及正常人群的日常保健。因其性平力緩，需經(jīng)常食用方顯療效。

烏梅山楂飲

配方：烏梅10克，山楂10克，蜂蜜適量。

做法：烏梅、山楂放入鍋里，加水100毫升，煎煮20分鐘。濾出湯液，冷卻后加入蜂蜜調(diào)勻，作為飲料飲用。

功效：烏梅具有生津止渴、疏肝和胃、澀腸止瀉的功效，與山楂合用，可以健脾開胃，養(yǎng)陰生津，促進(jìn)消化，消積止瀉。

養(yǎng)生小妙招

心經(jīng)刮痧

刮痧是以中醫(yī)經(jīng)絡(luò)腧穴理論為指導(dǎo)，用特制的刮痧器具，借助潤(rùn)滑介質(zhì)在體表進(jìn)行反復(fù)刮動(dòng)、摩擦，使皮膚局部出現(xiàn)紅色粟粒狀等“出痧”變化，達(dá)到以瀉為補(bǔ)、排瘀祛邪的作用。夏季刮心經(jīng)可清心火，行氣血，強(qiáng)心氣，安心神，可以緩解目赤、咽干、口瘡、失眠等“上火”癥狀。

做法：沿心經(jīng)循行于體表的位置涂好刮痧油，即起于腋窩頂點(diǎn)處，沿上臂內(nèi)側(cè)后緣，經(jīng)過肱二頭肌內(nèi)側(cè)緣，到達(dá)肘窩肱骨內(nèi)上髁前，從肘的內(nèi)后方，沿前臂內(nèi)側(cè)后緣循行，到達(dá)腕關(guān)節(jié)尺側(cè)豌豆骨突起處進(jìn)入手掌，沿第四、五掌骨之間進(jìn)入小指內(nèi)側(cè)，最后止于小指指甲內(nèi)側(cè)端。順著心經(jīng)走向，用刮痧板刮至皮膚潮紅或者出現(xiàn)痧印。刮痧后注意保暖，勿受風(fēng)寒。若無刮痧用具，可用拍打心經(jīng)代替。

按揉巨闕穴

取穴：腹中線上，仰臥取穴，當(dāng)臍中上6寸。

手法：以食指指腹按揉巨闕穴2~3分鐘。

功效：巨闕為心經(jīng)之募穴，募者，會(huì)也，聚也，即指心經(jīng)經(jīng)氣在胸腹匯聚之穴，經(jīng)常按摩此穴，可行經(jīng)氣，調(diào)節(jié)心臟功能，有養(yǎng)心安神的作用。

點(diǎn)按心俞穴

取穴：正坐或俯臥位。兩肩胛骨下角水平連線與脊柱相交所在處即第7胸椎棘突，往上推2個(gè)椎骨（即第5胸椎），從其棘突下緣旁開2橫指，按壓有酸脹感處即為此穴。

手法：用拇指點(diǎn)按心俞穴50次，以感覺脹痛為佳。

功效：心俞穴是臟腑中心的精氣在背部的輸注之所，常與募穴巨闕配伍使用，適當(dāng)按摩此穴可促進(jìn)氣血運(yùn)行、益氣安神，對(duì)失眠、多夢(mèng)、心悸、心煩、胸悶、氣短等具有緩解作用。

關(guān)于三伏天的科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)建議，網(wǎng)上很多文章都在說應(yīng)該多吃這個(gè)、少吃那個(gè)，但落實(shí)到具體的飲食中確實(shí)有些容易混淆。其實(shí)，只要掌握了高溫環(huán)境下的營(yíng)養(yǎng)原則，就能輕松地按照膳食寶塔的方式把營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論落實(shí)到每天的飲食中。

1.保證蛋白質(zhì)充足、粗細(xì)糧搭配

葷素搭配可以更好地保證充足的蛋白質(zhì)來源，因?yàn)楹衔镏饕獊碜杂谌梭w中蛋白質(zhì)，來源不足容易導(dǎo)致人體負(fù)氮平衡。

隨著溫度升高人體的代謝也會(huì)增加，主食的粗細(xì)搭配，可以讓人更好地保證主食量，同時(shí)讓膳食提供更多的維生素B族。中醫(yī)也是認(rèn)為要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，增加富含蛋白質(zhì)的食物，一些嚴(yán)重亞健康的人群或者疾病人群，因?yàn)樯眢w的原因，對(duì)于食物的消化能力會(huì)更弱一些，因此可以通過增加植物類蛋白的方式進(jìn)補(bǔ)，不過這一點(diǎn)經(jīng)常被誤解為只能吃素，并且是缺少了豆類及其制品的素食。

保證每天都有蛋白質(zhì)類食物，氣溫升高后食欲不好，有的人會(huì)不想吃動(dòng)物性的食物，要增加豆類及其制品，保證優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的一半及以上。

2.水分充足、以湯為主、鈉鉀平衡

高溫讓人體通過排汗、排尿流失大量的水分和礦物質(zhì)，因此人體容易出現(xiàn)缺鈉、缺鉀、缺鎂導(dǎo)致的一系列問題。要主動(dòng)補(bǔ)水，每天必要的時(shí)候鹽水補(bǔ)充。中醫(yī)里提倡養(yǎng)心要吃咸味的食物，其實(shí)也是注重鈉鉀平衡。

除了日常增加飲水外，一定要注重以湯的形式補(bǔ)充水和鹽分。大量出汗的人，還需要在兩餐之間補(bǔ)充含鹽飲料，氯化鈉濃度控制在0.1%。當(dāng)然，也要注意盡量清湯，不要太多油的湯。

足量飲水，少量多次。在三伏天，低身體活動(dòng)水平成年人至少2000毫升。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。

另外，強(qiáng)調(diào)多瓜果，尤其是水分含量豐富的食物。

3.增酸加苦、精心烹制

三伏天容易出現(xiàn)沒食欲，增酸味、苦味，可以幫助改善食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)精致的擺盤、豐富的色彩，也會(huì)讓進(jìn)食更有滋味。

中醫(yī)對(duì)于夏季養(yǎng)生保健總的概括就是養(yǎng)心、少吃生冷、多喝水、飲食清淡、增加酸苦。目的是增加人體對(duì)于高溫的適應(yīng)性，預(yù)防暑證，從而增加對(duì)于秋冬季氣候變化的適應(yīng)性。在高溫下，人體出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，容易出現(xiàn)心悸、心律不齊等問題，與中醫(yī)提倡的養(yǎng)心的目的其實(shí)是不謀而合的。

中醫(yī)提倡多酸多苦，一方面是認(rèn)為可以幫助改善食欲，比如紅色入心，西紅柿、山楂，另外一方面是認(rèn)為可以幫助減少身體中消化液、汗液的流失。如果出汗過多或者飲食受限，考慮通過維生素礦物質(zhì)片補(bǔ)充。

4.減少冷飲、拒絕寒涼

中醫(yī)養(yǎng)生保健相對(duì)獨(dú)有的，就是減少對(duì)于冷飲、寒涼食物的食用頻率。

另外，我們還有一些小的技巧保證輕松度過三伏天：

第一，除了飲水以外，可以增加紅豆湯、綠豆湯、酸梅湯，會(huì)更解渴消暑。

第二，食欲明顯不佳的人為了防止消瘦，可以少食多餐。

第三，用餐的時(shí)間也可以適當(dāng)調(diào)整，比如早餐時(shí)間可以適當(dāng)提前一些，晚餐可以稍微推后一點(diǎn)，這樣會(huì)因?yàn)闇夭畋劝滋鞗鏊恍?，食欲?huì)稍微好一點(diǎn)。

（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、包頭市青山區(qū)富強(qiáng)路辦事處社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)師? 魏琳琳）

“夏季胃腸道疾病發(fā)生率明顯升高?！奔执髮W(xué)白求恩第一醫(yī)院胃結(jié)直腸外科副主任醫(yī)師何亮在接受人民網(wǎng)記者采訪時(shí)介紹，胃腸道疾病的主要癥狀有腹脹、腹瀉、腹痛或者便秘，嚴(yán)重的急性胃腸炎患者還會(huì)出現(xiàn)脫水、休克等。

何亮表示，夏季很多胃腸道疾病與“冷”有關(guān)。一方面是過度攝入冷飲、冷食。夏季天氣炎熱，人體為了散發(fā)熱量，全身的皮膚、血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，血流量增加。因此，進(jìn)入胃腸道的血流量減少，導(dǎo)致胃腸道抵抗力下降。人體攝入冷飲、冷食后，胃腸道血管受冷收縮，血流量進(jìn)一步減少，會(huì)再次降低胃腸道抵抗力。過冷的食物和飲品還可能造成胃腸蠕動(dòng)異常，引發(fā)胃腸痙攣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。

另一方面是空調(diào)、風(fēng)扇的過度使用。尤其是夜間，腹部若長(zhǎng)時(shí)間暴露在相對(duì)低溫的環(huán)境下，熱量丟失，會(huì)導(dǎo)致胃腸道溫度相對(duì)過低，使其蠕動(dòng)減慢。食物在胃腸道中蠕動(dòng)不暢，可能造成腹痛、腹脹等癥狀，嚴(yán)重者可能發(fā)生急性胃腸炎。

“俗話說‘病從口入’，夏季很多胃腸道疾病還與‘吃’有關(guān)?！焙瘟琳f，夏日炎熱，蠅蟲活躍，微生物繁殖加快，食物易被污染。飲食不潔是誘發(fā)胃腸道疾病的重要原因，可造成腹瀉、腹痛、便血，甚至脫水、休克等。

“進(jìn)食過多、過雜的食物也會(huì)造成胃腸道疾病。在腸胃功能減弱的情況下，如再連續(xù)大量進(jìn)食，會(huì)造成胃腸道排空障礙，產(chǎn)生‘積食’現(xiàn)象，造成腹脹、腹痛、便秘等?！焙瘟撂崾尽?/p>

何亮建議，夏季要預(yù)防胃腸道疾病，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；保持清淡飲食，冷飲、冷食攝入要有節(jié)制；使用空調(diào)時(shí)溫度不要過低，尤其睡眠時(shí)避免腹部受涼。同時(shí)，注意居室通風(fēng)，保持空氣新鮮，加強(qiáng)身體鍛煉，增強(qiáng)抵御疾病的能力。

高溫天氣要預(yù)防哪些疾?。?/strong>