蜂蜜中超過70%的成分是糖。晨起后直接飲用蜂蜜水，會使人體血糖濃度迅速升高，對于糖尿病患者而言，這無疑是雪上加霜。雖然果糖不耐受的人喝蜂蜜水后可能會因輕微腹瀉而促進排便，但這類人只是少數(shù)。對大多數(shù)人來說，喝蜂蜜水不僅無法防治便秘，還會增加“添加糖”的攝入，增加長胖的風險。
人體正常的代謝廢物，也就是所謂的“毒素”，會通過尿液、糞便和汗液自然排出體外，日常的飲食和飲水過程就能滿足這一需求，無需額外喝淡鹽水。晨起喝淡鹽水，容易導致一天內(nèi)鹽的總攝入量超標，進而增加患骨質(zhì)疏松癥、高血壓等疾病的風險。實際上，晨起第一杯水的最佳選擇是白開水，水溫以20℃ – 40℃為宜，因為過燙的水會增加患食管癌的風險。
白米粥因其容易消化且口感熱乎，深受很多人喜愛，被視為養(yǎng)胃佳品。然而，白粥的營養(yǎng)價值相對單一，與粗細搭配的主食相比，膳食纖維等營養(yǎng)素含量明顯不足。對于腸胃不好的人群來說，本身食物攝入量就相對較少，如果長期只喝白粥，可能會加劇營養(yǎng)不良的風險，同時還會導致血糖反應升高。如果喜歡喝粥，不妨進行粗細搭配，加入一些雜糧雜豆，如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，這樣既有利于平穩(wěn)血糖，又能增加膳食纖維、維生素B族、蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)成分的攝入。
傳統(tǒng)觀念認為骨頭湯是補鈣的佳品，畢竟骨頭和骨油富含鈣質(zhì)。但實際上，骨頭中的鈣質(zhì)難以溶解，人體吸收更是困難重重。據(jù)檢測，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量僅有15毫克，還不及骨頭中鈣含量的萬分之一。而骨髓和骨油的主要成分是脂肪，過多攝取容易導致體重增加。
豬蹄確實富含膠原蛋白，但吃進肚子里的膠原蛋白并不會直接補充到臉上。膠原蛋白的利用率遠低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白，若想為膠原蛋白合成提供原料，不如選擇吃肉蛋奶豆。而且，豬蹄中的脂肪主要是飽和脂肪酸，對心血管健康不利，所以還是少吃為妙。
“痛經(jīng)喝紅糖水”是許多女性的習慣。紅糖的主要成分是蔗糖，含糖總量高達96.6%，還含有少量的果糖和葡萄糖。經(jīng)期喝紅糖水可以補充能量，但從營養(yǎng)學角度看，紅糖并不含有對緩解痛經(jīng)有效的特殊成分。部分女性喝完紅糖水后感覺疼痛有所緩解，這可能是心理作用，也可能與溫度有關，其效果與喝熱水、熱茶或使用暖寶寶敷在腹部類似。對于由子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤等器質(zhì)性病變引起的痛經(jīng)，紅糖水更是毫無作用，應及時就醫(yī)。
水果榨汁后，營養(yǎng)成分會有所損失，其中維生素C的含量會降低。而且，水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁后對血糖影響很大。新鮮水果中的糖是“內(nèi)源性糖”，存在于細胞內(nèi)；榨汁后細胞壁被破壞，糖分變成游離糖，容易導致血糖升高。因此，喝果汁不能等同于吃水果。
油冒煙時會產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放入蔥花，在蔥花冒泡但不焦之前就下菜。同時，炒菜時一定要打開油煙機，以減少有害物質(zhì)的吸入。
口腔和食道能承受的適宜溫度一般在10 – 40攝氏度，50度以上就可能產(chǎn)生熱傷害，而65度以上的熱飲是明確的致癌物。減少“趁熱吃”的習慣，可以避免過燙的食物刺激脆弱的食管黏膜上皮，降低食管癌風險。此外，食物溫度會影響淀粉糊化程度，進而影響升糖指數(shù)。趁熱吃時，淀粉糊化程度高，易消化吸收，“血糖生成指數(shù)”（GI）會升高。
很多人認為飯菜放涼再放冰箱可以省電，但食物在室溫下放涼的過程中容易滋生細菌。如果吃之前沒有徹底加熱，就很容易食物中毒。保險的做法是將熱的飯菜放進消毒過的保鮮盒，蓋上蓋子直接放入冰箱。
除了以上這些，生活中還有許多“偽養(yǎng)生”做法。你還知道哪些呢？歡迎留言分享，讓我們一起揭開它們的真面目，守護健康生活。
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